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Essigsäuren

Essigsäure (systematisch Ethansäure, lateinisch acidum aceticum, Lebensmittelzusatzstoff E 260) ist eine farblose, flüssige, ätzende und typisch riechende Carbonsäure mit der Zusammensetzung C2H4O2. Mit wasser verdünnte Essigsäure wird für gewöhnlich nur Essig und reine Essigsäure Eisessig genannt. Die Salze und Ester der Essigsäure heißen Acetate oder (systematisch) Ethanoate.

Essigsäuren dienen zur Herstellung von Polymeren auf Basis von Vinylacetat und Celluloseacetat zur Produktion von Kleb- und Farbstoffen.

Weitere Anwendungen finden sich im Lebensmittebereich als Geschmacksstoff, Säuerungsmittel, und als Konservierungsmittel.

Produktkatalog

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