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Ammoniakwasser

Ammoniumhydroxid, auch Salmiakgeist oder Ammoniakwasser genannt, sind wässrige Lösungen von Ammoniak (NH3). Ammoniakwasser dient in Haushalt und Industrie zur Reinigung von Oberflächen, sowie in Färbereien als basische Lösung.In der Lebensmittelchemie wird Ammoniakwasser als Säureregulator und Aufschlussmittel von Eiweißen genutzt.

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